LPS 是一种无毒且安全的物质，可以口服或涂抹在皮肤上。在动物实验中，每天每公斤体重注射约10 W9 LPS已证明具有预防和改善疾病等效果，但即使给动物喂食该剂量的数万倍，也没有观察到毒性(*1)(*2)。土壤和蔬菜中发现的LPS 也存在于肠道中。对于肠道细胞和皮肤细胞来说，LPS的存在是正常的，但如果缺乏LPS，免疫系统实际上就会被削弱。

然而，当 LPS 注入血液时，它会引起严重的炎症。当血液中的免疫细胞遇到 LPS 时它们会将其视为不该出现的区域的病原体，并引发症将其排出。在LPS研究史上，这种血液中的炎症作用是最早被发现的，LPS甚至有内毒素的昵称。如果您在网上搜索并发现任何说 LPS 有毒的东西，这是因为在实验中注射了 LPS，或者 LPS 是通过感染进入人体的。当自然口服或通过皮肤摄入时，LPS是无毒的。我们日常吃的食物中含有许多物质，如果注射进去可能会很危险，但 LPS 并不是应该注射的物质,

近年来，过敏性疾病的增加，尤其是在发达国家，是由于卫生条件的改善导致细菌成分，尤其是LPS的天然摄入量减少所致(*3)。这样，生活环境和饮食习惯的改变就会在不知不觉中减少你的摄入量，从而导致不明原因的新疾病的发生。例如，在欧洲大航海时代，由于长途航海中从蔬菜和水果中摄入的维生素C不足，导致了一种叫做坏血病的疾病。在日本，江户时代后期，当人们从食用糙米转向食用白米时，由于缺乏维生素B1，一种名为脚气病的疾病出现了。当时人们并不知道维生素这种物质的存在，因此花了很长时间才发现其原因。尽管 LPS 于 1892 年被发现，但其用途尚不为人所知，因此从未想过由于缺乏这种物质会导致过敏。从这个方面来说，对LPS作用的认识历史与维生素的发现历史非常相似。